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| 河源重礼的待客之道彰显中国传统美德 |
| 发布时间：2007-10-1 2:05:41 来源：河源日报
作者：
肖丽漫
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也许是因为有“客居他乡”的传统思想，作为客家人的河源人向来重礼、讲礼貌。河源人相互之间特别信赖，保持着良好的人际关系。父母与子女之间、亲属之间、邻里之间、长辈与晚辈之间也讲究一定礼节。
在河源人眼里，有朋自远方来，不亦乐乎。客人光临时，男客人一般由男主人陪坐、敬烟，女主人在旁奉茶。女主人奉茶颇有讲究，若只有一位客人，奉茶时要用双手端茶；客人多时则用托盘端茶。客人接茶的时候，坐着的要起身，不起身的要说“对不起”。主人往客人杯子里添加茶水，客人用右手食指和中指轻敲桌面，表示感谢。
河源人平时饮食节俭，不事奢华，待客则十分大方，讲究“六碗八盆十样”，菜肴实惠、量足，盛器多用盆、钵、大碗，有古民遗风。进餐时，要请客人或长辈坐上席，宴席上按座席的大小顺序给客人斟酒。宴席上讲究尊老知礼，主人要主动给客人盛饭，请客人吃菜，尤其要给长辈夹菜、敬酒；宴席中，不能侵占客人座位，不能脚踏别人的凳子横木；夹菜时只能夹自己前面的菜式，不能目中无人乱夹乱挑。吃饱时，不得随意离席，要把筷子搁在自己的饭碗上表示等候之意；或说一声：“对不起，我先吃饱了，大家请慢慢吃。”待客人回答“别客气”时，方可离席。
当客人提出要走时，主人要先进行挽留；客人确实表示要走了，主人应为客人拿物、开门，然后送出大门。如果客人是带着礼物过来的，一定要回礼。送客出大门时，客人说了“请留步”，主人才能与客人拱手或握手告别。多人同行的，要让客人中的长辈或老者先行。
河源人还有很多礼节，如子女早晨起来、晚上临睡要向父母或长辈问安；晚辈外出回来要给长辈打招呼。这些都是不可违逆的礼节。河源有个习俗，亲友有了红、白喜事都要主动帮忙，馈赠礼物、红包；平时有了什么新鲜食品，也会与邻里分享。河源人这种重礼的待客之道充分彰显出我国传统美德。 |
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